¿Quiénes son los vegetarianos en nuestro país? ¿Qué edad tienen o cuántos de ellos son veganos? Eran algunas de las preguntas que hasta hace unas semanas nadie podía responder. Por esto, el sitio VegetarianosChile decidió llevar a cabo durante meses el primer "censo" a Vegetarianos en nuestro país. Ojo, que sólo podían responder quienes practican esta forma de vida, por lo que el universo de los resultados no son todos los chilenos, si no una radiografía a los vegetarianos.

La encuesta fue contestada por 13.023 personas, lo que si bien no representa a todos los vegetarianos de nuestro país, sí permite hacerse una idea a grueso modo. Acá les presentamos los resultados:  

La conclusión principal del estudio es que son jóvenes de entre 19 y 30 años (78%) y en su mayoría mujeres (69,4%).

Para quienes no están familiarizados con este estilo de vida, los vegetarianos no comen carne (incluyendo pollo y pescado), pero sí se alimentan de productos animales que no ocasionan la muerte del animal. Dentro de este grupo también están los veganos, que llevan una dieta más estricta, ya que no comen ningún producto animal, evitando lo ya mencionado e incluyendo huevo, leche y productos lácteos, mantequilla, gelatina y miel de abeja. 

Según la encuesta, un 19% de los vegetarianos se define como vegano. Aquí la diferencia de géneros es más estrecha, correspondiendo un 60% a mujeres y 40% hombres. La mayoría de los vegetarianos (70%) vive en la zona centro de Chile (V Región y Región Metropolitana).

¿Por qué son vegetarianos?

A pesar de que en la encuesta no existía la alternativa para que respondieran por qué decidieron hacerse vegetarianos, un estudio de Medicina de la Universidad del Desarrollo realizó esta investigación. El 74,3% aseguró que la principal razón eran principios morales o animalistas, seguido de lejos por ser beneficioso para la salud (7,5%), mientras que un 4,4% es por creencias religiosas y sólo un 3,1% por considerar desagradable el sabor de la carne.

En este mismo estudio se reveló que la principal fuente de información de la dieta era internet con un 45,5% y sólo el 10,7% asistía a nutricionistas u otros especialistas médicos. De hecho, en el último año, el sitio VegetarianosChile pasó de recibir 1.500 consultas a 4.000. 

Para los interesado en este tema, el sábado 2 de Noviembre se llevará a cabo el Vegan Fest, donde habrá música en vivo, expositores, charlas y talleres para difundir las ideas de este estilo de vida. Desde las 12.00 horas se abrirán las puertas en el Centro "El Cerro", Barrio Bellavista y tiene un costo de $1.000. Para más información puedes revisar su página en Facebook.